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乐活·好餐厅生活的真谛就是要吃好每一顿饭

时间:2019-07-15

  

乐活·好餐厅生活的真谛就是要吃好每一顿饭

  这里的“网红糖油饼”,绝对是主食控的最爱。把一层红糖揉进面团,面团变面皮,要用擀的。这一擀,先薄为敬。油锅下锅前,再用擀面杖在饼坯上戳两个孔,以便受热均匀。下油锅炸得面团蓬松,便会有一层焦香的糖壳子,酥脆活泛,至于表层以下,轻轻咬开后也没有黏连的死面。

  有人说,仗剑天涯久了,怕是连生活最初的样子都忘记了。其实也可以换个更通俗的说法,随随便便应付一顿,怕是连柴米油盐的情趣都忘记了。活在当下,繁忙的都市人有多长时间没正儿八经好好的吃过一顿饭了。庸碌的生活,工作8小时后的时光已到华灯初上,吃饭也不过是应付而已。偶尔的饕餮一顿,也只是朋友圈的自我呈现。幸好还有美食,疲于奔命或是被生活搞的焦头烂额的人们,在喜悦、愤怒、孤独、忧愁或是失落的时候,只有吃饱了饭,才会获得上苍的保佑。在这一刻,你真的只需要好好吃一顿“壹炖饭”。返回搜狐,查看更多

  北方人爱吃炖菜,“肥肠炖鸡锅”就显得尤其可爱。炖菜的调味简单直接,炖菜通常就是葱姜爆锅,放几粒八角就算调味。但做“肥肠炖鸡锅”时,秘制酱料是必不可少。肥肠的油脂经过大火的炖煮慢慢侵入鸡翅中段,吸收了油脂的鸡肉开始变得更加汁水丰盈,这道菜融合了湘菜红油和肥肠火锅的做法,醇香红辣,满口盈香,金红相间,香气扑鼻,在盛夏的季节吃起来尤为过瘾。

  延续壹顿饭品牌风格,本着“好吃才是硬道理”的经营理念,“壹顿饭”大厨赵光有师傅用一道道美食填满着食客们的胃,就像是牧师摸着你的脑袋抚慰你的心灵一样,为你空洞飘渺的灵魂,添上一把“金牌鱼头泡饼”味、“肥肠炖鸡锅”味、或是“鲍鱼凤爪锅”味,也可能只是滚油炸出糖油饼的薪火,守护着食物本真的味道不被湮灭在这滚滚的人潮。

  要做“虎皮尖椒小炖肉”,一定要选择农家散养黑猪肉,挑选五花肉中段最好部位,肥瘦分布均匀,加以浓油赤酱,将其肉香味充分激发出来,醇厚浓郁。再搭配上香软微辣的虎皮尖椒,同炖之后油脂肉味渗入虎皮尖椒的纤维内部,清香的辣鲜味被彻底激发,并与肉的鲜味相互交缠叠加,完美实现了鲜上加鲜。

  店里的“捞小鲜”更像是一道用来调剂胃口的小零嘴。将海虹洗刷干净,入沸水烫熟,冷水冲凉,洗净,取海虹肉,壳洗净备用;将海虹肉放入捞汁泡2小时~3小时,再逐个装入海虹壳中,装盘,点缀美人椒圈、杭椒圈即可。在壹炖饭的热汤热菜中,这道菜如一缕爽流,看似清淡,入口却是清冽的鲜辣。借鉴了捞汁凉菜的精髓,原料色不改而味凌厉,捞汁的调制更为出挑,令人印象深刻,也成为餐厅的热卖菜。

  极具嚼劲的鲍鱼配着处理干净的鸡爪一起烧制成了这道“鲍鱼凤爪锅”。鲍鱼的鲜香与慢炖后软糯Q弹的鸡爪相得益彰,嘬一口鸡爪上的汤汁,咸鲜的汤汁覆盖整个口腔,几分钟后便顾不上形象,直接上手。偶尔默契地抬头互看对方一眼,相视而笑的脸在升腾的蒸气中朦胧。

  “壹炖饭五彩城店”在2019年的盛夏如期和大家见面了。这里是继”壹炖饭银泰店“后,历时近两年筹备新开第二家分店。壹炖饭五彩城店位于华润五彩城东区6层,餐厅近300平米,设有100个餐位,还有10人包间4个,满足大家对私密性的要求。而沙发区及落地景观用餐区可以让我们在更为舒适的环境享受美食。

  “金牌鱼头泡饼”是店里不能错过的主菜,也是典型的北方特色菜。只选用每日现杀杭州千岛湖的胖头鱼鱼头,保证整只鱼头6斤以上,如果担心吃不下,可点半只3斤鱼头。一大盆上桌,鱼头猛火焖炖,透明鱼脑嫩滑多汁,锅气足够;搭配现点现烙的烙饼,直接吃酥脆可口,加入鱼头内,吸饱炖鱼头的汤汁,咸鲜可口。

  吃完这些,说不定你就会恍然大悟,有时生活的意义或许很简单。不过是你每天坐在下班的地铁上,想着“壹炖饭”菜单上的那些食物,只觉得还能怀有这些小世俗在心,实在是岁月静好,日日安稳。

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