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乐活记 谁来照顾万年“单身狗”的胃

时间:2019-07-08

  

乐活记 谁来照顾万年“单身狗”的胃

  数据分析认为,我国的外卖业之所以红火,某种程度上跟庞大的单身群体也是分不开的,当他们觉得独自走进餐厅有诸多不便时,点一下App叫份外卖送到家里来是最自由轻松的选择。不过,随着越来越多的餐厅,甚至整个服务行业开始重视单身经济大潮,相信我们可以更潇洒地活出一番“一个人也很快乐”的自由滋味来。

  近日,从日本流传而来的餐厅单人位越来越红火,但凡略小清新风格的餐厅只要提供单人座位都能在社交网络上引发一波小热潮。截至2018年的数据显示,我国的单身人口数量已经逼近2亿,相当于一个俄罗斯再加上一个英国,两个国家的总人口。而根据相关预测,到了2021年,我国的成年独居人口将上升到9200万。面对这样庞大的一个消费群体,商家们自然是不会错过商机,他们研究更好的服务,应对单身经济大潮的到来。

  像我这样的万年单身狗,在一人食的进程里遇到过不少阻碍,比如一旦落座只能持续上菜吃完,中间不敢离开餐桌,怕回来的时候就被服务员误会为用餐结束,收走了全部餐具和菜品。又比如一旦遇到用餐等候人数上升,心里隐隐开始不安,会不会是被选为拼桌的首位候选者,必须得硬着头皮跟陌生人一起把饭吃完。点菜上也很困难,除了一人份的西式商务简餐似乎选不了其他菜系,要是勇敢走进中餐厅,只能对着一盘菜坚持到底。

  日本的服务业在这块的各类创举为其他国家提供了不少借鉴。相对于我国提倡“一家人整整齐齐,团团圆圆吃饭的氛围”,他们的“一人食”文化已然流传久远,连深夜剧都能拍出一个《孤独的美食家》风靡邻国,甚至关心在校生找不到饭搭子一起吃饭的愁苦,在这两年专门为高校食堂设置了一人吃饭的座位。为了减轻独自来店客人可能会产生的“被拼桌”的心理压力,店家提供可爱的玩偶作陪,在菜单上也设计了减少食材分量,减小餐具尺寸,还搭配一定数量蔬菜水果的,合适一位客人单独食用的各种定食套餐。除了设计两边都靠墙摆放,只配一张椅子的单人座,还设计了长条桌配吧台凳,左右和前方都用隔板隔开的单人位。这类位子近两年还衍生出了社交功能,顾客可以在电子屏上选择要不要拉开中间的隔板,和另一个同样是独自来吃饭的异性顾客面对面共同进餐。

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